The Great Butcher and the Pandemic
Keywords:
Zoonosis, Agribusiness, Monocultures, Intensive meat productionAbstract
In this paper, the link between recent zoonotic pandemics and treatment of animals is discussed: whether intensively produced animals, living in conditions of overcrowding and stress, or wild animals, which are expelled from their habitats to clear forests and use the soil for monocultures, which are generally used as food for production animals. The figure of the Great Butcher in Upton Sinclair´s novel The jungle allows us to think about this capitalist model of meat production, which at the present time is concentrated in few agribusiness companies. In conclusion, is necessary to think in "another way of being" different from the subject who believes himself to be the owner of the world and of the lives of others.
References
Acción por la Biodiversidad (2020). Atlas del agronegocio transgénico en el cono sur. Monocultivos, resistencias y propuestas de los pueblos. Disp. en http://www.biodiversidadla.org/content/download/165538/1231360/version/19/file/Atlas+del+agronegocio+transg%C3%A9nico+en+el+Cono+Sur.pdf (22/05/2020).
Adams, C. (2010). The Sexual Politics of Meat: A Feminist-Vegetarian Critical Theory. New York: The Continuum International Publishing Group.
Colado Santiago, M. J. (2013). El impacto de la Jungla de Upton Sinclair en la sociedad americana de la era progresista (Trabajo para aspirar al Master en Historia). Universidad de Oviedo. Disp.enhttp://digibuo.uniovi.es/dspace/bitstream/10651/30552/6/TFM_ColadoSantiagoMJose.pdf (15-10-2020).
Cragnolini, M. B. (2012). Virilidad carnívora: el ejercicio de la autoridad sojuzgante frente a lo viviente. Revista Científica de UCES, Universidad de Ciencias empresariales y sociales, 16 (1), 45-51. Disp. en http://dspace.uces.edu.ar:8180/dspace/handle/123456789/1460 (15-10-2020).
Cragnolini, M. B. (2014). An ´Other Way of Being´. The Nietzschean Animal: Contributions to the Question of Biopolitics. En V. Lemm (Ed.), Nietzsche and the Becoming of Life (pp. 214-230). New York: Fordham University Press.
Cragnolini, M. B. (2018). La comunidad de lo viviente en el trayecto de la soberanía incondicional a la incondicionalidad sin soberanía. En M. B. Cragnolini (Comp.), Comunidades (de los) vivientes (pp. 57-78). Buenos Aires: La cebra.
Damade, J. (2016). Abattoirs de Chicago. Le monde humain. Paris: Editions La Bibliothéque.
Derrida, J. (2015). Séminaire La peine du mort (V. II, 2000-2001) (Éd. établie G. Bennington et M. Crépon). Paris: Galilée.
Filler, L. (1968). The Muckrakers. California: Standford University Press.
Fundación Heinrich Böll (2014). Atlas de la carne. Hechos y cifras sobre los animales que comemos. Accesible en https://www.boell.de/sites/default/files/atlasdelacarne.pdf (15-10-2020).
Fundación Heinrich Böll México y Rosa Luxemburg Stiftung México (2019). Atlas de la agroindustria 2019. Datos y hechos sobre la industria agrícola y de alimentos. Disp. en: https://mx.boell.org/sites/default/files/atlas_agroindustria_final_web.pdf (15-10-2020).
Giedion, S. (1970).Machination takes command. Oxford: Oxford University Press.
Hardouin-Fugier, É. (2017). Le coup fatal. Histoire de l´abattage animal. Paris: Alma.
Horkheimer, M. (1986). Ocaso (Trad. J. M. Ortega). Madrid: Anthropos.
Hribal, J. (2014). Los animales son parte de la clase trabajadora y otros ensayos. Madrid: ochodoscuatro ediciones.
Kilani, M. (2013). La crisis de la “vaca loca” y la decadencia de la razón sacrificial (Trad. M. B. Cragnolini). Instantes y azares. Escrituras nietzscheanas, 13, 37-55. Disp. en www.instantesyazares.com.ar/article/la-crisis-de-la-vaca-loca-y-la-decadencia-de-la-razon-sacrificial/ (15-10-2020).
Maia, A. P. (2015). De ganados y de hombres (Trad. C. De Nápoli). Buenos Aires: Eterna Cadencia.
Moore, M. (21 de abril de 2020). Planet of the Humans. [Archivo de Video]. Youtube. https://www.youtube.com/watch?v=Zk11vI-7czE&feature=youtu.be (15/05/2020).
Quammen, D. (2012). Spillover. Animal infections and the next human pandemic. New York - London: WW Norton and Cia.
Regan, T. (2004). Empty Cages: Facing the Challenge of Animal Rights. Maryland: Rowman Littlefield.
Salt, H. S. (1894). Animals’ Rights: Considered in Relation to Social Progress. New York:Macmillan & Co. Disp. en http://www.animal-rights-library.com/texts-c/salt01.pdf (15-10-2020).
Schlosser, E. (2012). Fast Food Nation: what the all-american meal is doing to the world.London: PenguinBooks.
Sinclair, U. (2016). La Jungla (Trad. J. R. Calvo y Ó. de Pablo). México: Brigada Para Leer en Libertad.
Sousa Santos, B. de (2020). La cruel pedagogía del virus (Trad. P. Vasile). Buenos Aires: Clacso.
Steinfeld, H., P. Gerber, T. Wassenaar, V. Castel, M. Rosales y C. de Haan (2006). La larga sombra del ganado.Disp. en FAO: http://www.fao.org/3/a0701s/a0701s00.htm (15-10-2020).
United Nations Environment Programme (UNEP) (2016). UNEP Frontiers. Emerging Issues of Environmental Concern. Disp. en https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/7664/Frontiers_2016.pdf?sequence=1&isAllowed=y (15-10-2020).
Wallace, R. (2016). Big Farm make Big Flu. Dispatches on Infectious Disease, Agribusiness, and the Nature of Science.New York: Monthly Review Press.
Wallace, R. G. y R. Wallace (Eds.) (2016). Neoliberal Ebola Modeling Disease Emergence from Finance to Forest and Farm. New York: Springer.
Webster, R. G. (2018). Flu hunter. Unlocking the secrets of a virus. Dunedin, New Zealand: Otago UniversityPress.
WWF (2018). Informe Planeta Vivo - 2018: Apuntando más alto ( Ed. M. Grooten y R. Almond). Gland, Suiza: WWF. Disp. En http://awsassets.wwf.es/downloads/informe_planeta_vivo_2018.pdf (15-10-2020).
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 Mónica B. Cragnolini
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
